「うなぎ」は切れ端ながら身がしっかり詰まっていてこれだけで十分おいしい!

うなぎはウナギ科ウナギ属の魚類の総称です。うなぎといえば蒲焼きなど日本人の食文化と昔から深く関わり合いをもつ魚と考えられがちですが、本当のところは世界中の熱帯から温帯にかけて広く分布する魚で、その種類も18種類以上にのぼります。日本には、二ホンウナギとオオウナギの2種類が生息しています。このうち一般に料理に使用するのが二ホンウナギ。一方、オオウナギはその名前が示す通り、全長2m、体重20kgにおよぶ大型のうなぎで九州や西南諸島で食用にされています。おいしいうなぎの蒲焼きの食べかたは、お客様がたくさんいらっしゃってよく回転する、口コミが多い鰻屋を選ぶことが大事です。また蒲焼のうまさを増すものにタレがある。しかも鰻のエキスが大量に溶け込んだたれほど、旨味を増幅させます。また、蒲焼は温かいうちに食べることが肝要である。冷めてからでは、味が半減する。そこで、長い経験から生まれた工夫で、うなぎの蒲焼きを入れるお重を湯で温めて出す地方もある。今日まで、有名うなぎ店をはじめ、デパート、スーパー、通販と、いっぱいうなぎを満喫してきました。 臭みの強い安いうなぎを食べて、とても悲しくなりました。ネット通販でウナギを購入するなら、味、値段とも「うなぎ専門店」が一番だと感じてます。うなぎ通販専門店の美食市さんは、味が良いうえに、トップクラスの実力を持っています。安く買っても、おいしくないウナギでは、お金をドブに捨てるようなものです「美味しさ」とは、その時代ごとに変化する可能性があるものです。ここ数年、巷には台湾産の鰻があふれかえり、2000年以降に生まれた人達は台湾産のうなぎに馴らされています。そうした人達の中には、本物の「炭火焼きうなぎ」を食したことがないのなら言う人が多いと思います。これは何を表しているのか?本来のウナギの旨さを理解できる人が少なくなり、うなぎの味の基本は「中国輸入のうなぎ蒲焼き」になると言うことです。大げさな言い方だが、これは「日本の食文化の非常事態」だと想定されます。極上うなぎを専門として取り扱う有名通販サイトは、選りすぐった独自の仕入れルートを確保しています。更に、仕入れから販売までを全部担当することによって、うなぎの仕上がりだけでなく、技と味に絶対の自信を誇っているショップが少なくありません!ハイクオリティなウナギを確保・供給が出来て、価格的にも安定しているうなぎ通販ショップは美味しくて安全で、しかも高級な国産ウナギを、いつでもおうちで安く料理できるので、見逃せません!うなぎを食べる事については諸説あり、江戸時代に平賀源内が発案し立と言う説がよく知られています。それによると、商売が上手く行かない鰻屋が、夏に売れないうなぎの蒲焼きを何とか売るため源内に話した。平賀源内は、「土用の丑の日」と記して店先に貼ることを推奨した。すると、その鰻屋は大繁盛しました。それからは、他の店もそれを真似るようになり、土用の丑の日に鰻を食べる風習が定着し立と言う。
参考にしたサイト⇒うなぎ通販